А между прочим вот такая картина творится в той самой пекарне, где я покупаю иногда выпечку перед любым праздником, очереди стоят по нескольку десятков человек, и что раньше продавалась в течение дня, уходит всего за пару часов. В принципе я готов кушать вне дома, но у этого способа есть и много минусов…
Да, если купить готовую еду, то экономия времени просто реальная. Один раз сестре позвонила подруга, что придёт в гости, времени что-то приготовить, просто не было. И в соседнем магазинчике быстро купили несколько готовых салатиков, и проблема была решена.
Ну, у российского общепита слишком много проблем. Давайте вспомним недавнюю историю про пельмени. Как выяснилось, в начинке вообще нет мяса. Так недавно у нас проверили на качество пельмени известного саратовского производителя, и там была чистая соя, то есть мясо отсутствовало а принципе.
Я думаю придраться к качеству любого блюда в общепите у нас можно легко, по той же самой причине.
Но есть и другая сторона медали. Вот простой пример. Захотелось мне квашеной капусты. Я пошел и купил на рынке по 100 руб за 100 гр. Но свежая капуста в магазине стоит 25 р, плюс специи и немного морковки, в итоге если самому заквасить, то 100 гр. квашеной капусты выйдет приблизительно 30 руб.
Вывод простой, покушать в общепите по себестоимости вам обойдется минимум в три раза дороже, если бы все это приготовили сами.
Вот и вопрос к вам друзья, вы готовы полностью перейти на питание в разные кафешки и в рестораны? Вы экономите свое время, но платите дороже?
Я соглашусь в том, что даже при том, что у нас уже сегодня есть много разных вкусных заведений, развитие этого сектора имеет потенциал, но только при одном условии, если у нашего народа будут расти доходы…
Journal information