Алексей (alexkolos) wrote,
Алексей
alexkolos

Categories:

Флинна Макгарри самый юный шеф-повар в мире

Самый юный шеф-повар в мире, 17-летний Флинн Макгарри открывает ресторан в Нью-Йорке. Нвое заведение основано на клубе ужинов Eureka, который Флинн организовал еще в 12-летнем возрасте в Лос-Анджелесе. Открытие Eureka NYC намечено в октябре 2016 года.

9d0705f4efcce3b6f8ecb480a1821f51154b97b6.jpeg

Флинн Макгарри начал готовить дома в 10 лет, учился по книгам выдающихся американских шефов — Томаса Келлера (The French Laundry) и Гранта Ахетца (Alinea), практиковался почти каждый день.


821bac64ee087ff786217f205d25d137ce9a6aa4.jpeg

«Мой интерес к еде был поначалу несерьезным. Я просто помогал маме на кухне, потому что она, скажем так, не была выдающимся поваром. А потом мама купила мне бестселлер Томаса Келлера The French Laundry. Прочитав книгу, я понял, что вкусная еда — это не просто удовольствие, но и искусство. Я не могу представить свою жизнь без готовки», — рассказал в интервью австралийскому телеканалу TEN Макгарри.

4d236c06ec876a8eb34a56f20904b01420380d14.jpeg

С каждым разом рецепты и подача становились сложнее. Первой блюда оценила мама Флинна, с ее помощью у 12-летнего парня появился ежемесячный клуб ужинов Eureka в Лос-Анджелесе, где каждому из 20 гостей подавали дегустационный сет из 14 блюд.

39d75a23cdae0bfdc3bfb9c5071cd371a9a913c4.jpeg

Затем Макгарри выучился на кухне Ray's and Stark Bar в родном Лос-Анджелесе и стал получать множество приглашений от ресторанов США. К 16 годам он успел поработать приглашенным шеф-поваром в Eleven Madison Park в Нью-Йорке, в Alinea и Next в Чикаго, в Modernist Cuisine в Сиэтле, в Maaemo в Осло и в Geranium в Копенгагене.

ce11fa2a9b58d2d182a07ace68d45b74078f71a9.jpeg

В 2014 году «Эврика» Флинна Макгарри превратилась в полноценный поп-ап-ресторан в Лос-Анджелесе и стала ездить с гастролями в Нью-Йорк и Сан-Франциско.

1200341efa64293626f13404720af3e5e4d5cda6.jpeg

В ближайшие 5–10 лет юный шеф планирует открыть как минимум один ресторан в США.
мо материалам тут


Tags: интересные факты
Subscribe

Posts from This Journal “интересные факты” Tag

promo alexkolos август 2, 2018 23:08 81
Buy for 10 tokens
Наверное, трудно назвать ту местность, где я живу Лас-Вегасом, туговато у нас с развлечениями. Но иногда у здесь происходят такие действия, которым по сложности и уникальности нет аналогов в мире! Как устройство весом 314 тонн транспортировать по воздуху, а потом установить на рабочее место с…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 109 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →