Алексей (alexkolos) wrote,
Алексей
alexkolos

Category:

Грузинская кухня - Шкмерули.

Оригинал взят у yurayakunin в Грузинская кухня - Шкмерули.

ШКМЕРУЛИ. Цыпленок тапака (табака) по-шкмерски




Шкмерули – одно из известных и популярных блюд в Грузии. Большой популярностью оно пользуется особенно в ресторанах и в повседневной кухне. Если есть "кеци" (сковородка из глины), то это очень хорошо, так как многие блюда в Грузии готовятся именно на глиняной сковороде и мчади и хачапури и грибы... на ролике не сказано о сванской соли, но надо помнить, что сванская соль это та приправа, которая ни одно блюда не испортит, но ею солить надо в основном не жидкие блюда. И еще один нюанс, мне тут писали о гвоздике, так вот  - гвоздики, должно быть столько, что бы она не выделялась из общего букета, и лучше её вовсе не будет, чем будет больше чем нужно, так как гвоздика не та приправа, на которой держится грузинская кухня. Самый лучший вариант, когда есть возможность купить на базаре сразу набор специй у грузинских продавцов. Просто надо сказать, что вы конкретно готовите и попросите сделать сразу набор для этого блюда, только попросите перец дать в отдельном кулечке (грузинская кухня отличается остротой и в наборе может быть, для некоторых, перца много и лучше его положить в блюдо, на свой приемлемый вкус. :)
Не забывайте - лаваш и желательно бутылочку грузинского вина.
Приятного аппетита!!!

Для его приготовления шкмкрули потребуется:
цыпленок, 100г. молока, 50г. рубленого чеснока, 20г. растительного масла, 20г. соли, 50г. жира и 80г. воды. Кроме продуктов понадобится следующая утварь: противень, сковорода, нож, ложка, кеци (глиняная сковорода).



Subscribe
promo alexkolos август 2, 2018 23:08 81
Buy for 10 tokens
Наверное, трудно назвать ту местность, где я живу Лас-Вегасом, туговато у нас с развлечениями. Но иногда у здесь происходят такие действия, которым по сложности и уникальности нет аналогов в мире! Как устройство весом 314 тонн транспортировать по воздуху, а потом установить на рабочее место с…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments