?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Если вы планируете встретить Новый год в домашнем уюте, собрав гостей за большим праздничным столом, то эта статья поможет вам в подготовке к торжеству и приготовлении угощений, которые не оставят равнодушными гостей. Учитывая то что грядущий год — год лошади по восточному календарю, вспомним о великолепной традиции — приготовлении блюд, которые нравятся данному символу. Лошадь — животное не привередливое, травоядное, но угощать гостей легкими салатами и овощами с фруктами — мало. Давайте иметь ввиду, что наличие подобных угощений должно присутствовать на столе для того, чтоб год проходил успешно. Давайте посмотрим — что традиционно подают на новогодний стол в разных странах мира. В разнообразии традиционных блюд вам обязательно что-то придется по душе.

Англия

Ни одни традиционные новогодние праздники Англии не обходятся без плумпудинга, который состоит из сала, хлебных крошек, муки, изюма, яиц и пряностей. Перед подачей на стол, пудинг поливают ромом и поджигают, что делает праздник еще ярче. Также традиционно на стол подают фаршированную индейку с овощами под соусом из крыжовника. Индейка с овощами считается традиционным блюдом и радует гостей на любом празднике.

Америка

Традиционным американским блюдом также считается идейка, однако в отличие от английской, американскую индейку готовят иначе. Говоря совсем простым языком, индейку начиняют всеми продуктами, которые “завалялись” в холодильнике. Обычно это сыр, чеснок, чернослив, яблоки, капуста, фасоль, грибы, пряности.


Австрия, Венгрия

В этих странах подавать к праздничному столу птицу — дурной знак. Суеверные жители этих стран считают, что если подать птицу к праздничному столу, то счастье может улететь. Традиционная австрийская кухня богата своими изысками. Так, к праздничному столу можно подать шницель, штрудель, также можно приготовить традиционный рыбный салат по-австрийски. В Венгрии к праздничному столу принято подавать традиционные бейглы — маковые и ореховые рулеты, которые перекочевали из еврейской кухни.


Дания, Швеция

Главным новогодним праздничным блюдом датчан считается треска. Это блюдо символизирует счастье и богатство. На праздничный стол шведов обязательно подается лютефикс - рыбное блюдо из сушеной трески.

Германия

Неотъемлемым и символичным блюдом праздничного стола Германии считается сельдь. Считается что сельдь обязательно принесет счастье в грядущем году. Традиционными и не менее важными блюдами на праздничном столе считается Sauerkraut - тушеная квашеная капуста с сосискам, Eisbein – свиная вареная рулька и конечно же множество видов немецких колбасных изделий. ( в каждом регионе — свои сорта).

Израиль

Важно отметить что в Израиле Новый год отмечают в Сентябре. Новогодний праздничный стол жителей Израиля имеет ряд своих правил. Главное правило - горькие, кислые и соленые блюда убирают подальше. Стол накрыт сладкими блюдами. Также на столе обычно присутствуют мед, финики, гранаты и яблоки. Халу – праздничную сдобу - обмакивают в мед. Эта традиция соблюдается многими людьми. Таким образом израильтяне “подслащивают” год грядущий. Также на праздничный стол подают варёную рыбу, печёные яблоки, капусту, свеклу.

Голландия, Франция

На праздничном столе голландцев вы обязательно встретите поджаренные во фритюре пончики и соленые бобы - одно из главных национальных блюд - именно на Новый год. Во Франции традиционный новогодний стол не обходится без жареных каштанов, устриц, красиво украшенных бутербродов с гусиным паштетом, сыров и конечно же французского вина.



Польша

Традиционный польский новогодний стол насчитывает 12 блюд. Старая польская традиция — съесть кусочек селедки под бой курантов. Считается, что чем острее сельдь. Тем успешнее будет год. Обязательным блюдом считается рыба, особенно карп — символ семейного счастья.



Румыния, Австралия, Болгария

Среди множества традиционных блюд, представленных на праздничных новогодних столах, вы обязательно попробуете особенный пирог. Его особенность в том, что кому-то из гостей в кусочке пирога обязательно попадется монетка, или орешек, или перчинка. Счастливый обладатель находки в будущем году обзаведется семьей.



Япония

30 декабря на предпраздничном столе обязательно присутствуют моти — небольшие пирожные из отварного риса, которые делают с фруктами и посыпают кунжутом. На новогоднем праздничном столе должна обязательно присутствовать длинная лапша. Чем она длиннее, тем дольше будет жизнь участников застолья. На столах часто присутствует морская капуста, жареные каштаны, горошек, бобы, вареная рыба эти составляющие — залог счастья, успехов в делах, здоровья, спокойствия.

123
promo alexkolos may 20, 14:00 141
Buy for 10 tokens
Что делать с российскими городами и как их обустроить, чтобы и самим жить было приятно, и заморским гостям не стыдно было показать, именно эту проблему на днях обсуждали на форуме «Среда для жизни. Квартира и город». И мне повезло побывать на этом грандиозном мероприятии. Отдельный…

Comments

( 41 comments — Leave a comment )
chegevara37
Dec. 31st, 2013 01:12 pm (UTC)
Все красиво, но лютефиск ужасная дрянь...
Лютефиск – это треска, которая три дня маринуется в каустической соде. Получается нечто мерзское и липкое. Многие отзываются об этом, как о самом отвратительном блюде, из всех, когда-либо виденных. Но, несмотря на репутацию, лютефиск – очень популярное блюдо в Норвегии, да и, пожалуй, во всей Скандинавии.
Это блюдо требует нескольких дней для предварительной подготовки. Сперва рыба замачивается в холодное воде на пять-шесть дней (вода при этом меняется ежедневно). Потом ещё три дня рыба проводит в соде. Рыба разбухает за это время и становится похожей на желе. Для того, чтобы блюдо стало съедобным, его снова замачивают на пару дней в простой воде. Вот, в сущности, и всё.
А дальше уже – можно готовить.
Есть несколько способов.
Можно запихнуть рыбу в пустую кастрюлю и парить её в собственном пару 20-25 минут на слабом огне. Можно обернуть её в фольгу и запечь её (на это уйдёт 40-50 минут).
Лютефиск в последнее время присппособились делать уже в микроволновках.
Основной секрет приготовления хитрого блюда состоит в том, чтобы всю посуду – кастрюли, тарелки, ножи, столовые приборы, мыть сразу после готовки. Если отложить на следующий день, как это мы обычно делаем, то остатки лютефиска отмыть практически невозможно.
Но можно особо не париться, а найти какой-нибудь ресторан, где блюдо, чей вкус специфический, вам приготовят профессионалы, попадут с гарниром, приправят перцем, польют соусом. И дадут ещё пиво ко всему прочему.
Да, в последнее время в ресторанах отмечается взлёт популярности лютефиска. Да и у себя на родине блюдо, как ни странно тоже становится всё более популярным. Оно в последнее время приобретает репутацию рождественского лакомтсва. Согласно опросам, в каждой пятой норвежской семье на Рождество ели лютефиск.
alexkolos
Dec. 31st, 2013 02:31 pm (UTC)
Пусть на Новогоднем столе будет только вкусное угощение!+)))
taransv
Dec. 31st, 2013 02:47 pm (UTC)
Традиции есть везде!
alexkolos
Dec. 31st, 2013 02:48 pm (UTC)
Вкусного Новогоднего угощения!+)
dali88
Dec. 31st, 2013 02:57 pm (UTC)
Ой, каштанчиков я сейчас съела бы!!
alexkolos
Dec. 31st, 2013 02:59 pm (UTC)
А я вот ни разу их не пробовал..))
dali88
Dec. 31st, 2013 02:59 pm (UTC)
это вкусно!!
alexkolos
Dec. 31st, 2013 03:00 pm (UTC)
Надеюсь попробовать))
sv_makovkina
Dec. 31st, 2013 03:31 pm (UTC)
Похож на вкус картошки в мундирах
alexkolos
Dec. 31st, 2013 03:32 pm (UTC)
Надо попробовать)
livejournal
Dec. 31st, 2013 03:08 pm (UTC)
Новогодние блюда разных стран
Пользователь identica23 сослался на вашу запись в записи «Новогодние блюда разных стран» в контексте: [...] Оригинал взят у в Новогодние блюда разных стран [...]
alexkolos
Dec. 31st, 2013 03:21 pm (UTC)
Re: Новогодние блюда разных стран
+)
3ojlotou
Dec. 31st, 2013 03:14 pm (UTC)
С наступающими праздничками! Счастья, любви, здоровья и удачи во всём!!!
alexkolos
Dec. 31st, 2013 03:22 pm (UTC)
natagri
Dec. 31st, 2013 03:17 pm (UTC)
У меня получился международный стол, на нём и индейка и штрудель:)))
alexkolos
Dec. 31st, 2013 03:23 pm (UTC)
Можно адресок, я в гости зайду!))))
bukethreni
Dec. 31st, 2013 03:49 pm (UTC)
есть вкусные на вид)

С Новым годом! Счастья, здоровья и радости)
alexkolos
Dec. 31st, 2013 05:38 pm (UTC)
vova_91
Dec. 31st, 2013 03:58 pm (UTC)
Хорошие блюда
alexkolos
Dec. 31st, 2013 05:38 pm (UTC)
dymontiger
Dec. 31st, 2013 04:59 pm (UTC)
Вкуснятина какая!
alexkolos
Dec. 31st, 2013 05:39 pm (UTC)
dmitgu
Dec. 31st, 2013 05:05 pm (UTC)
С Наступающим! Хороших праздников и удачного Нового года! )
alexkolos
Dec. 31st, 2013 05:40 pm (UTC)
mirra_77
Dec. 31st, 2013 05:09 pm (UTC)
Вкусняшки какие, тоже сейчас буду есть))
alexkolos
Dec. 31st, 2013 05:40 pm (UTC)
mirra_77
Jan. 1st, 2014 06:33 am (UTC)
Да, минералочки это хорошо))
vabosu
Dec. 31st, 2013 05:26 pm (UTC)
С наступающим..!!!Вот на пороге Новый год
Все ждут давно с большой надеждой.
Какой подарок принесет ?
И, что изменит в жизни прежней ?

Но мы не станем унывать,
Впадать в отчаянную крайность,
А будем Новый год встречать
Пускай приносит мир и радость !
alexkolos
Dec. 31st, 2013 05:40 pm (UTC)
otevalm
Dec. 31st, 2013 05:52 pm (UTC)
С Наступающим Новым Годом!
getImage (53)
alexkolos
Dec. 31st, 2013 05:53 pm (UTC)
Re: С Наступающим Новым Годом!
С Новым Годом!+))
batayka
Dec. 31st, 2013 05:55 pm (UTC)
Зачем я зашла к Вам в гости? )) Теперь я хочу все это съесть! Немедленно! )))
alexkolos
Dec. 31st, 2013 05:56 pm (UTC)
Угощайтесь!+)))
biboroda
Dec. 31st, 2013 06:11 pm (UTC)
С наступающим Новым годом!!!
alexkolos
Dec. 31st, 2013 08:26 pm (UTC)
С Новым 2014 годом!+))
3000top
Dec. 31st, 2013 07:03 pm (UTC)
3000-ТОП
Ваша запись появилась в рейтинге 3000-ТОП. Отслеживать судьбу записи вы можете по этой ссылке.
Подписаться на рассылку или отказаться от рассылки можно здесь.
parus28
Jan. 1st, 2014 07:57 am (UTC)
С новым годом. ВСех благ мира тебе, процветания, нужных покупок, развития, ЛЮБВИ

s_novym_godom
alexkolos
Jan. 1st, 2014 07:58 am (UTC)
parus28
Jan. 1st, 2014 08:07 am (UTC)
Да, шампанское было! :)
axiplus
Jan. 1st, 2014 11:48 am (UTC)
Можа у меня еемецкие корни?
Потому как я так хорошо сегодня ночью селедочки навернула:-)
От души:-)
alexkolos
Jan. 1st, 2014 12:40 pm (UTC)
Селёдка это все праздничное блюдо)))
( 41 comments — Leave a comment )